ワイン・アドヴォケイト誌のコメント（99点）
「偉大な、偉大な成功作（もちろん、これはナイツ・ヴァレーのブドウである）の2002年レ・パヴォットはバレルから飲んだ時もボトルから飲んでも私の愛するワインであるが、これから20年以上の長命さを持つだろう。味わいは今後も大きく変化しそうながらも、現時点では元気にあふれた若い青年期のワインである。

2002年のブレンドは71％カベルネ・ソーヴィニヨン、12％メルロー、10％カベルネ・フラン、7％プチ・ヴェルドである。この目を見張るようなワインの生産量はちょうど3000ケースを下回るほどで、多くの読者がすでにセラーに入れてしまっていることを期待している。

黒や紫のインクのような色で、お香、リコリス、バルサミコ、アジアの大豆の香りがブラックベリー、ブルーベリー、トリュフと樟脳のヒントの中に織り込まれており、フルボディで華やかなの味わい、官能的な質感を持ち、センセーショナルな中間部と奥行き、リッチさがある。

これはピーター・マイケルが生んだボルドーキラーで、熟して華麗で、豪華な赤ワインで、過去のレ・パヴォットでも最高のものの一つである。理想を言えば3-4年のセラー熟成が必要だが、今でも極めて飲みやすく、最低20年かそれ以上は熟成するはずだ。ブラボー！」

1980年代終わり頃、ピーター・マイケル・ワイナリーは、ブドウに付着する天然酵母を使って発酵を行う点でパイオニアであった。その結果、ワインは香りの複雑性を増し、驚くべき舌触り、まろやかさ、余韻の長さが生まれた。当時、この自然の「土着の」技術を称えるべく、彼らはこれを「キュヴェ・インディジーヌ」と名づけてワインのラインナップに加えたが、現在ではピーター・マイケルのすべてのワインにこの手法が採用されている。

この手法に熱心に取り組んだ結果、ピーター・マイケルはソノマ郡だけでなく、世界で最もエキサイティングなワイナリーのひとつとなった。英国人であるサー・ピーター・マイケルには、ワイン醸造を監督させるために、聡明なヘレン・ターリーを雇い入れるという先見の明があった（ターリーは現在このワイナリーを辞めて、自身でワインをつくり始めている）。現在の畑管理・醸造チームは、ターリーのワイン醸造哲学を引き継いでいる。現在の、そしてこれから出荷されるワインはすべて、まぎれもなく輝かしいものばかりだ。格別なソーヴィニョン、複数の、深遠なまでにリッチなシャルドネのキュヴェ、そしてボルドースタイルの、高級感があって複雑な赤ワインを生み出されるワイナリーはめったにない。

ピーター・マイケルの最高級のワインはすべて、シャルドネも含めて、熟成のプロセスに有害であるとして濾過せず瓶詰めされる。その良い例をあげよう。ピーター・マイケルではシャルドネ・モン・ピレジール1988年のキュヴェを2種類生産した。ひとつは濾過したもの（商業的に買われるのはこちらだろうと思われた）で、もうひとつは濾過をしないものだった（ヘレン・ターリーがラベルに赤い点をつけたため、レッド・ドット・キュヴェと呼ばれた）。どちらのワインも、瓶詰めの際の取扱いを除いては、全く同じワインだった。1994年にワイナリーを訪問した際、私は両方のワインを味わったが、濾過したほうは生気に欠け、ブーケには果実味が感じられず、風味は余韻が短くコンパクトであった。濾過しなかった「レッド・ドット」のほうは蜂蜜をかけたかのようで、生気にあふれ、リッチであり、新鮮さや果実味を全く失っていなかった。

ピーター・マイケルのプロプライエタリー・レッドであるレ・パヴォットのブレンド比率は年によって異なるが、通常は少なくとも70％のカベルネ・ソーヴィニョン、5～15％のメルロそして5～15％のカベルネ・フランから成っている。フレンチオーク樽の新樽比率は60％である。生み出されるワインは、カリフォルニアのどんなカベルネ・ソーヴィニョン主体のワインよりも、構造が感じられてリッチで複雑なサン＝ジュリアンやポイヤックを思わせる。しかし、ほとんどのボルドー・ワインよりも肩幅が広く、深みがある。読者の方は、レ・パヴォットはすぐに消費できるような、早熟でフルーティなスタイルのワインではないことを念頭に置くべきだろう。これは長期間保有するためにつくられた、リッチでフルボディの、複雑で慎ましいワインだ。とはいえ、ピーター・マイケルのレ・パヴォットは非常に成功した、前代未聞の連続したヴィンテージを享受している。

読者の方は、ナパ／ソノマの郡境界からも遠くない、美しいナイツ・ヴァレーに位置するこのワイナリーを、是非訪問するべきだ。品質は並み外れており、ワイナリースタッフの肩入れや才能は称賛に値する」