説明
2003年創業ながら、カルト的な人気のワイナリー
ロサンゼルス近郊のオレンジ・カウンティでビジネスマンだった二人の男、Jim Borsack氏とDuffy Keys氏が偶然出会ったことからこのワイナリーは始まりました。お互いのワインにかける熱い情熱を知り、2003年ナパ・ヴァレーにB Cellarsを設立します。B CellarsのBはBrix値（ブドウの糖度の単位）の意味と、Blend（ブレンド）にこだわるという二つの意味があるそうです。
ナパ・ヴァレー各地のブドウについて深い造詣を持っていた二人は優良畑のブドウを手に入れ、ワインメーカーにはKirk Venge氏を起用しました。特筆すべきはナパでも最高の畑に数えられるベクストファー・ヴィンヤードのブドウを入手していることです。加えて、カベルネ・ソーヴィニヨンにイタリア系品種をブレンドするなど独自のブレンドにも挑戦しています。
2014年にナパに本格的なワイナリーを建設しましたが、料理とワインの相性を重視する彼らはテースティングルームに専用のクッキングチームが常駐し、ワインと一緒に料理が供されます。そこまで料理とのマリアージュにこだわったワイナリーはナパでは聞いたことがありません。
ナパでも歴代5本の指に入るカベルネフラン
またカベルネ・フランは上手くワインを造ることが難しい品種と言われています。しかし上手に作られたカベルネ・フランのワインは素晴らしく香り高く、滑らかなワインとなり多くの醸造家が挑戦し続けています。
カリフォルニアでこれまでパーカー100点に手が届いたカベルネ・フランはわずか5本しかありません。
| パーカーのコメント（98-100点） 「2016年カベルネ・フラン・ベクストファー・Dr.クレーン・ヴィンヤード（バレルサンプル）は深いガーネット／紫色を呈しており、スミレ、ラベンダー、砕いたレッドカラントの香りがとてつもなくゴージャスで、そのコア部分にはワイルドブルーベリー、マルベリーと、スターアニス、フェヌグリーグ、カルダモンなどのエキゾチックなスパイスのニュアンスも加わっている。まだ熟成初期段階にもかかわらず、フルボディで素晴らしく多層的でバランスが取れ、複雑な味わいを持ち、非常に堅く、細かいタンニンととんでもないフレッシュさがあり、フィニッシュはケタ違いの長さとスパイスの層がある。ワーォ！」 |
ラベル、キャップ、液面（コルク下0.3センチ）とも状態は良好です。
